Kırma Börek Tarifi

       Tarifi çok kolay bir börek. Canınız o an börek mi istedi hemen yapın.. Habersiz misafir mi geldi hemen yapın. Yani yapımı kolay, yemesi olay leziz bir börek.  Bu böreği biz küçükken annem çok yapardı. Oda anneannemden öğrenmiş. Anlayacağınız her zaman yapabileceğiniz kolay bir börek.Ben bu böreği yaptığımda bazen evde lor olmadığında sade olarak yani içine hiç bir şey koymadan yapıyorum. Tadında hiç bir değişiklik olmuyor.

Malzemeler

3-4 yufka
250 gr lor


Üzerine sosu

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
1 yumurta

Yapılışı

Yufkayı düz bir üzerine yayın. Varsa lorunuzu yufkanın her yerine eşit şekilde yayın. Lorunuz yoksa eğer yufkanızın iki ucundan içeri doğru büzün. Büzülen yufkalarınızı 7-8 cm kadar bıçakla kesin. Bunları yağlanmış tepsiye yanyana dizin.

Sosu için yoğurt, üt, sıvıyağ ve yumurtayı derin bir tasın içinde iyice karıştırın. Bukarışımı tepsiye dizdiğimiz yufkaların üzerine kaşıkla sürün.

180 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Tavuklu Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulyenin her çeşidi çok severim. Kim sevmez ki dimi :) Kuru fasulye yemeği varsa yanına yapılan salatanın içine bolca soğan doğrarım yada kuru soğan kesip sofraya koyarım. Vallaha kim ne derse desin Kuru Fasulye'nin yanına kuru soğan gidiyor. :) Kuru soğan yemiyorum diyen Yalan der :)

Hadi tarifimize geçelim...Yalnız ben burada Kuru Fasulye miktarını size bırakıyorum. Neden derseniz .. Ben bu yemeği yaparken Kuru Fasulyeyi miktar olarak fazla haşlarım ki , kalanını poşetleyerek dip firize atarım. Başka bir gün Kuru Fasulye yemeğini yapacağımda, hazır olarak dip firizden alıp yaparım.

Malzemeler

2-3 su bardağı kuru fasulye (miktarını siz ayarlayın )
2-3 adet tavuk göğüs (kemikli tavuk eti de kullanabilirsiniz)
1 soğan
1 yemek kaşığı salça ( ben arada domates ve biber salçasını beraber kullanırım )
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı

Kuru fasulyeleri 1 gece önceden suda bekleterek şişmelerini sağlayın. Yemek yapacağınız zaman bu suyunu dökerek, düdüklü tencereye üzerini geçecek kadar su koyarak, kapağını kapatıp en az 20 dakika düdüklüde yumuşayana kadar pişirin.  20 dakika sonra düdüklüden alıp suyunu süzün. Tencereye zetinyağını alıp, küp doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin. Soğanların üzerine ufak parçalara kestiğimiz tavuk etlerimizi ilave edip, tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçayı da ekleyerek, salçayı kavurun. Kavrulan salçanın üzerine en son Kuru fasulyeleri (Kuru Fasulyeler fazla geldi ise istediğiniz kadarını kullanın. ) üzerine çıkacak kadar su ilave ederek özleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

             Bu aralar hava baya soğuk. Kış yeni geldi diyende var, kış bitmek bilmedi diyende var. :) Bu kış kar' a doyduk mu acaba ?
             Kar yağdımı  çocuklar gibi sevinirim. Çocukluğumda ne çok kar topu oynar, ne çok kızaklarla karda kayardık. Kayardık kaymasınada düştüğümüzdede en çok ben gülerdim. Ama şu an düşmemek için yollarda daha dikkatli yürür oldum. Eeee düştükmü sakatlanma ihtimali daha fazla.
             Kışın dışardan gelipte evin içine girdiğimizde ısınmak için her şeyi yaparız. Bunlardan biride çorbamız yoksa hemen bir çorba yapmak, çorbamız varsa o çorbayı içip içimizi ısıtmak.

              İşte size bu kış günlerinde içinizi ısıtacak çok güzel Şehriyeli Yoğurtlu Çorba tarifi. Yaparak afiyetle yiyin inş.

  

Malzemeler

1 çay bardağına yakın şehriye
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Nane
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı

3 bardak suda şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada yoğurdu biraz su ilavesi ile sulandırın. Koyu ayran kıvamına getirin. İçine 1 yemek kaşığı un ve 1 yumurta sarısını ilave edip karıştırın. İçine kaynayan şehriyelerin suyundan kepçe ile ilave edip birbirine karıştırın. Daha sonra bu karışımı şehiyelerin içine yavaşça dökerek birleştirin. Diğer tarafta zeytinyağında nane yi kavurarak çorbamızın içine ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan tuzunu atıp altını kapatın.

Afiyet olsun.