BİBER KIZARTMASI ( KAVURMASI)

Yaz geldi ve sıcaklar başladı.Yazın en kolay ve en çok aranan yemekleri nedir desem kesinlikle sizler bana kızartma dersiniz:) Evet gerçekten öyle.Kızartma hem kolay hemde herkesin sevdiği yaz yemeklerinden biridir.Bende size bu gün çok kolay biber kavurması tarifini vereceğim.

Malzemeler

1 yada 2 kilo köy biberi
5-6 adet domates
Sarımsak (isteğe bağlı)
Sıvıyağ
Tuz

Yapılışı

 Biberler için 1-2 kilo size fazla gelecektir ama piştiğinde biberler sönecektir. Biberleri yıkayıp çekirdeklerinden temizleyin. Daha sonra biberleri gelişigüzel biraz büyük olacak şekilde doğrayın. Tavaya sıvıyağı koyarak kızmasını bekleyin. Sıvıyağ kızdımı doğranmış biberleri içine atarak, biberleri arada karıştırarak pişirin. Biberler pişmeye yakın içine küp doğranmış domates ve sarımsakları katıp, domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Biberler piştikten sonra üzerine yoğurt dökerek afiyetle yiyin.

Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler: 

 3 yumurta
 1 su bardağı şeker
 1 paket kabartma tozu
 1 kase çilek(küçük doğranmış
 1 su bardağına yakın damla çikolata(arzuya göre ne kadar isterseniz o kadar koyabilirsiniz
 1 su bardağı yoğurt
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 paket vanilya(istiyorsanız koyabilirsiniz)
 8 yemek kaşığı dolu dolu un

Yapılışı

Ben önce yumurta,şeker ve 1 paket kabartma tozunu iyice kar gibi olana kadar çırpıyorum.Daha sonra sırayla içine yoğurt,sıvı yağ,vanilya,damla çikolataları,ufak doğranmış çilekleri ve en sonunda da unu katarak mikserle az hızda çırpıyoruz(isterseniz kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz)Yağlanmış kek kalıbına bu karışımı dökerek 180 derecede fırında pişiriyoruz.(Püf noktası ben ilk 20-25 dk.fırını hiç açmıyorum.)Piştikten sonra çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz. :)

Ekşili Köfte (Sulu Köfte) Tarifi

EKŞİLİ KÖFTE

 Malzemeler:

 250 gram kıyma(ben göz kararı koyuyorum)
 1 rende soğan
 Yarım çay bardağı pirinç
 Karabiber
 Tuz
 Salça
 Un
 Zeytinyağ

 Terbiyesi için:

 Yarım limon suyu
 1 yumurta sarısı

 Yapılışı:

 Kıymanın içine pirinç,tuz,karabiberi koyarak yoğuruyoruz.Bundan küçük köfteler yapıp,hafif un serptiğimiz geniş bir tepsiye koyuyoruz.(Ben üzerine de az miktarda un serperek) birbirine yapışmasın diye köfteleri sallayın.Diğer taraftan tencereye zeytinyağı koyun.Zeytinyağ kızdığında içine çok küçük küp doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.Daha sonrada salçayı katarak salçayı da kavurun.Salçalı suyu kaynatmaya bırakın.Salçalı su kaynadıktan sonra içine küçük top köfteleri atıp pişmeye bırakın.(Köfteler piştiği zaman su yüzeyine çıkacaktır.)Bu arada küçük bir kasede yarım limon suyunu ve 1 yumurta sarısını iyice çırpın. Baktınız köfteler su yüzüne çıkmış içine bu terbiyeyi dökerek iyice karıştırın.1-2 dk daha karıştırarak ocağı kapatın.


Afiyet olsun.


Not:

Malzemeleri istediğiniz kadar çoğaltıp eksiltebilirsiniz.