Fırında İncir Tatlısı Tarifi

Malzemeler

6-7 adet incir
2 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı ceviz
20 gram tereyağ

Yapılışı

1. İncirleri yıkayın ve tepelerinden artı şeklinde kesin. Kesik yerlerini hafifiçe aralayarak aralarına ufak tereyağ parçalarını koyun.
2. Fırın kabını tereyağı ile yağlayarak incirleri kaba dizin. Kaşık yardımı ile üzerlerine ceviz bal dökün. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin.
3. Dondurma yada kaymakla servis yapın.

Afiyet olsun.

Fesleğenli Buğday Salatası Tarifi

Malzemeler

25 adet fesleğen yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağ
1 limonun suyu
Tuz
125 gram haşlanmış buğday
1 adet kırmızı dolmalık biber
Karabiber

Yapılışı 

1. Derin bir kapta 15 adet fesleğen yaprağı, zeytinyağının yarısı, limon suyu ve tuzu ezin. Kaynamış, haşlanarak iyice yumuşayan buğdayı bir kaseye koyun. 
2. Kırmızı dolmalık biberi küp küp doğrayın. Kalan zeytinyağı ile karıştırın. Bütün malzemeleri derin bir kasede karıştırarak, kalan fesleğen yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Otlu Yoğurt Sosu Tarifi

Malzemeler

1 demet maydanoz
1 demet dereotu
300 gram süzme yoğurt
1 demet taze soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Yeşilliklerin hepsini incecik kıyın. 4 yemek kaşığı yoğurt ve kıydığınız sebzeleri birlikte püre haline getirin.
2. Kalan yoğurdu da ekleyerek pütür olmayacak şekilde iyice karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Düğmeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

1 adet yumurta
250 gram margarin
3 su bardağı un
1 kahve fincanı nişasta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Sarelle kakaolu fındık ezmesi
1 çay bardağı sagra kakaolu üzüm draje

Yapılışı

1. Derin bir kaba unu eleyip, ortasını havuz gibi açın. İçine margarin, yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, vanilya ve nişastayı ekleyerek iyice yoğurun.
2. Hamuru 2 eşit parçaya bölerek yarım saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açın. 
3. Hamuru istediğiniz kalıplarda kesin ve üzerlerine üzüm drajeleri yerleştirin. Hamurları fırın tepsisine dizerek 180 derecede pembeleşene kadar pişirin.
4. Kurabiyeler soğuduğunda bir kurabiyenin arasına sarelle kakaolu fındık kreması sürüp diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Patates Püreli Enginar Tarifi

Malzemeler

6 adet enginar
3-4 adet patates
Yarım yemek kaşığı un
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limon suyu
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
2-3 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin. Enginarları suyunu süzerek tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyerek tuzunu ve ununu ekleyip, karıştırın. Yumuşayana kadar haşlayın.
2. Derin bir kapta 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Enginarları tencereden kevgirle alıp süzgece çıkarın. 
3. Üzerine hazırlanan limonlu zeytinyağlı sosu gezdirin. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyarak ezin. Dereotunun yarıdan fazlasını patates püresinin içine ekleyin. 
4. Kalan zeytinyağ, limon suyu, karabiber ve biraz tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Hazırlanan püreyi enginarların içine eşit olarak paylaştırın.
5. Üzerine kalan dereotunu serperek zeytin dilimleri ile süsleyin. Maydanozu da kıyıp üzerine serpin ve soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Mantar Soslu Biftek Tarifi

Malzemeler

5-6 adet kestane mantarı
4-5 adet biftek (kişi sayısına göre sayı artabilir)
60 gram tereyağ
200 gram kültür mantarı
1 paket tavuk ciğeri
Karabiber
Taze adaçayı
3 yemek kaşığı vişne likörü

Yapılışı

1. 50 gram tereyağını eritin. Biftekleri bu tereyağında iki tarafını kızartın ve tuz serpin. Sıcak olarak bir yerde muhafaza edin. 
2. Mantarların hepsini temizleyin ve dilimleyin. Kalan tereyağını tavada eriterek mantarları soteleyin ve likörü ekleyerek kısık ateşte 4-5 dakika pişirin ve  tavadan alın. 
3. Ciğerleri dilimleyerek tavada pişirin. Üzerine karabiberi serpin. Biftekleri servis tabağına alarak ciğer dilimlerini yerleştirin.
4. Yanına 1-2 kaşık mantar ekleyip taze adaçayı yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Muskatlı Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler

300 gram soyulmuş balkabağı
1 adet soğan
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
4 su bardağı su
1 çay kaşığı muskat
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Balkabağını kuşbaşı iriliğinde olacak şekilde doğrayın. Tencereye 1 su bardağı suyu ve balkabaklarını alarak, balkabakları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Soğanı küp küp doğrayın, pirinci yıkayarak süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtarak soğanı kavurun. 3 su bardağı su, balkabakları ve pirinci ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 
3. Karışımı blenderden geçirip tencereye alın. Bir taşım kaynatıp, üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi

Malzemeler

500 gram iç bakla
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı

1. Soğanı temizleyerek küp küp doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. İç baklayı yıkayarak süzün. İç baklaları tencereye alın.
2. Baklaların üzerine zeytinyağ, soğan, tuz, şeker ve suyu ekleyerek kapağını kapatın. 
3. Kısık ateşte iç baklalar yumuşayana kadar pişirin. 
4. Yemeği ateşten alarak bir kenara alarak ılık hale gelmesini bekleyin. 
5. Servis tabağına alarak üzerine incecik kıydığınız dereotları ile süsleyerek ılık servis yapın.   

Afiyet olsun.

Kuru Meyveli Tavuk Eti Tarifi

Malzemeler

500 gram tavuk kalça eti
50 gram kuru erik
50 gram kuru kayısı
1 çay bardağı su
5-6 adet közlenmiş salçalık biber
1 çay bardağı sıvıyağ
3 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kuru kekik
2-3 yemek kaşığı sıcak su
1 tutam zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Yapılışı

1. Kuru kayısı ve erikleri 1 çay bardağı suda yumuşaması için bekletin. Suyunu süzerek bir kenara bırakın.
2. Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları soyarak ezin. Sıvı yağı bir tencerede kızdırıp, soğan ve sarımsağı kavurun. 
3. Tavuk etlerini de ilave ederek kavurun. Ayırdığınız sudan 2 yemek kaşığı ekleyin. Tuz, zerdeçal, kırmızı toz biber, kekik, defne yaprağı ve sıcak su ekleyerek, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
4. Kuru meyveleri küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Suyunu hafifçe çekerek 15 dakika kadar pişirin. 
5. Közlenmiş biberleri servis tabağına uzun olacak şekilde kesip dizin. Üzerine tavukları sosu ile beraber ilave edin. sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. 

Mantarlı Badem Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı mantar
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz badem
Tuz

Yapılışı

1. Unu tereyağında kavurun. Mantarları küçük olarak doğrayın ve kavrulan unlu tereyağına ekleyerek soteleyin.
2. Su ve sütü ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. En son toz badem ve tuzu koyup, 5 dakika daha kaynatın.
3. Üzerini ve kırmızı biber ve ve bademle süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Üzümlü Tart Tarifi

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

125 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin

1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Üzeri İçin

Siyah üzüm
Pudra şekeri

Yapılışı

1. Tart hamuru için bütün malzemeyi derin bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Tart kalıbını yağlayarak hamuru içine yayın.
2. Hamurun üzerini çatalla bir kaç yerinden delin. 180 derecedeki fırında hamur kızarana kadar pişirin. Pişen tart hamurunu soğumaya bırakın.
3. Bu arada kreması için bir tencerede süt, un, şeker, ve vanilyayı karıştırın. Ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içine toz krem şantiyi dökün ve iyice karıştırın.
4. Ilınan kremayı tart hamurunun üzerine dökerek yayın. Üzerine üzüm tanelerin dizin. Pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Havuçlu Mor Lahana Salatası Tarifi

Malzemeler

2 adet havuç
1 küçük adet mor lahana
Zeytinyağ
Tuz
Limon suyu

Yapılışı

1. Havucu rendeleyin. Havuçların kararmaması için çok az zeytinyağı ile karıştırın.
2.  Mor lahanayı incecik kıyın. Üzerine tuz ekleyerek mor lahanalar yumuşayana kadar ovun. Ovma sırasında çok az limon suyu ilave edin.
3. Servis tabağına düzgün bir şekilde salata tabağına koyarak, üzerine zeytinyağ, limon suyu ve tuz ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Domatesli Börülce Tarifi

Malzemeler

500 gram taze börülce
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 adet domates
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Su

Yapılışı

1. Börülceleri ayıklayarak yıkayın. Soğanları küp küp doğrayın. Soğanları zeyitnyağında kavurun. İçine börülceleri, tuz, sarımsakları, rendelenmiş domatesleri ve toz şekeri ekleyerek 5-6 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
2. Üzerine çıkacak kadar suyu ekleyerek kısık ateşte börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık yada soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Nane Bezelye Püresi Tarifi

Malzemeler

300 gram iç bezelye
2 adet yumurta
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarçın
6-7 dal nane
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı

1. İç bezelyeyi tuzlu suda haşlayarak,süzün. 2 yemek kaşığı kadar bezelyeyi ayırın ve kalan bezelyeleri ezerek püre haline getirin.
2. Yumurta, krema, kaşar peyniri rendesi, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Kalıpları zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız bezelye püresini kalıplara paylaştırın.
3. Kalıpların üzerini folyo ile kapatarak, 180 dereceye ayarlı fırında benmari usulü 15 dakika pişirin. Fırından alarak soğutun.
4. Püreyi kalıptan ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış nane, tuz ve karabiberi karıştırıp pürelerin üzerine gezdirin.
5. Bezelye pürelerini taze nane yaprakları ve önceden ayırdığınız bezelyeler ile süsleyin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

Biberli Patates Tava Tarifi

Malzemeler

3-4 adet taze patates
6-7 adet sivribiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
7-8 dal maydanoz
1 kahve fincanı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı

1. Patatesleri kabuğu ile iyice yıkayın, kurulayın ve elma dilimi gibi dilimleyin. Biberleri yıkayarak, kurulayın. 
2. Saplarını kesmeden 3-4 cm kalınlığında doğrayın. Çekirdeklerini temizleyerek, maydanozları yıkayıp incecik kıyın.
3. Soğanları piyazlık doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun. Patatesleri ekleyerek kızartın. İçine 1 fincan sıcak suyu ve sivribiberleri ilave ederek, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 6-7 dakika daha pişirin.
4. Tuz ve pul biberle tatlandırarak maydanoz serpin. Bütün malzemeyi harmanlayarak ocaktan alın ve servis yapın.

Afiyet olsun. 

Lüfer Izgara Tarifi

Malzemeler

1 adet lüfer
1 adet soğan
1 adet havuç (haşlanmış)
1 adet turp
Roka
Limon
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Lüferi kuyruğundan baş kısmına doğru bıçakla pullarını kazıyın, içini temizleyerek yıkayın. Yan taraflarından bıçakla çentik atın. 
2. Karın kısmına tuz ve karabiber sürün. Derisini tuzlayarak 15-20 dakika bekletin. Izgarada her iki tarafını kızartarak pişirin.
3. Balığı servis tabağına alıp turp, roka soğan, havuç ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Soğuk Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
3-4 su bardağı su
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
Pul biber

Yapılışı

1. Pirinci yıkayarak, süzün. Ayrı bir yerde dereotunu iri olarak doğrayın. Pirinç ve dereotunu bir tencereye alıp, üzerine suyu ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirin.
2. Pirinç yumuşadığı zaman haşlanmış nohut ve mercimeği ilave edin. 10 dakika daka daha kaynatarak soğumaya bırakın. 
3. Sarımsağı ezerek yoğurdun içine ekleyin. 1 çay bardağı su ilave edip çırpın. Bu karışımı pirinçli karışıma ilave edip karıştırın. 
4. Üzerine dereotu ve pul biber serpip soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Pasta Tarifi

Malzemeler

Keki İçin

3 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Kreması

500 gram süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Üzerine 

Damla çikolata

Yapılışı

1. Keki için önce şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar mikserle en az 5-7 dakika kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın.  Hamuru yağlanmış fırın kabına dökerek 180 derece fırında pişirin.
2. Pişen keki soğuması için bir kenarda bekletin. 
3. Kreması için önce krem şantiyi ve sütü koyulaşana kadar çırpın ve dolapta soğuması için bekletin. Ayrı bir tencerede süt, nişasta, un, şeker vanilyayı karıştırın. Bu karışımı ateşin üzerinde koyulaşana kadar pişirin.
4. Pişen kremayı soğutun. Soğuyan kremanın içine dolaba koyup önceden çırptığınız krem şantiyi ekleyerek, tekrar karıştırın. 
5. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. İlk katını sütle her tarafını hafif ıslatın. Üzerine kremayı koyarak her yerine yayın. Dilerseniz bu arada kremanın üzerine istediğiniz meyveleri koyabilirsiniz. 
6. Kekin ikinci katını üzerine koyun ve tekrar sütle ıslatın. Kalan kremayı  pastanın her yerini kaplayacak şekilde sıvayın. 
7. Üzerine damla çikolata serpin. Soğuması için buzdolabına kaldırın. Dolaptan çıkararak soğuk servis yapın. 

Afiyet olsun. 

Mürdüm Erikli Tart Tarifi

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

3,5 su bardağı un
125 gram margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta

Üzeri İçin

1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt
10-12 adet mürdüm eriği

Üzerine Serpmek İçin

Pudra şekeri

Yapılışı

1. Tart hamur malzemelerinin hepsini derin bir yerde karıştırarak  iyice yoğurun. Tart kalıbının her yerini  margarinle yağlayın. (Benim tart kalıbım olmadığı için borcamda yaptım.)
2. Tart hamurunu buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen tart hamurunu, tart kalıbına koyarak elinizle hafif kenarları dik olacak şekilde bastırarak açın. 
3. Hamuru çatalla her yerinden delin. Bu arada pudingi sütle pişirin. Pişen pudingi soğutun. Soğuduktan sonra hamurun üzerine güzelce her yerine gelecek şekilde dökün.
4. Bu arada erikleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Mürdüm erikleri tartın üzerine dökülen pudingin üzerine dizin.
5. Mürdüm eriklerinin hepsine toz şeker serpin. Mürdüm erikli tartı önceden 180 derecede ısınmış fırında pişirin. Tartınız soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. (Ben tart sıcakken pudra şekerini döktüğüm için belli olmuyor.)

Afiyet olsun. 

Kıymalı Börek Tarifi (Hazır Yufkadan)

Malzemeler

4 adet yufka

Sosu İçin

2,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ


İçi İçin

350 gram kıyma
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ


Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayın. Bunun için sıvı yağın tavaya oyun. İçine küp doğranan soğanları ilave ederek soteleyin. Sotelenen soğanlara kıymaları ekleyin ve kıymaları da kavurun. 
2. Sosu için süt, yoğurt ve zeytinyağını derin bir kapta iyice çırpın. Tepsiyi yağlayın. Yağlanan tepsiye bir yufkayı serin. 
3. Üzerine sosu dökün. İkinci yufkayı büzgülü şekilde üzerine serin.  Yine sos dökerek kıymalı harçtan da her yerine serpelim. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.
4. En üstüne yufkanın sarkan kenarlarını düzün şekilde kapatın. Sosun hepsini üzerine dökerek her yerine yayın.
5. Önceden 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kapuska Yemeği Tarifi

Malzemeler

1 kilo lahana (doğranmış)
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı bulgur
Tuz
Pul biber
Su

Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını koyun. İçine küp doğranan soğanları ekleyerek, soğanları kavurun. Domates salçasını ilave ederek salçayı da kavurun. 
2. Ardından doğranmış olan lahanaları ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulguru, tuzu, pul biberi ve ve üzerine çıkacak kadar suyunu ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
3. Yemeğiniz servise hazır.

Afiyet olsun.

Kahvaltılık Hamur Kızartması Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz

Kızartmak İçin

Sıvıyağ

Yapılışı

1. Derin bir kapta yoğurt, yumurta, sıvı yağ, kabartma tozunu iyice karıştırın. Üzerine ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek kadar un koyarak iyice yoğurun.
2. Elde ettiğiniz hamuru bezelere bölün ve tek tek fazla ince olmayacak şekilde açın. Bir bıçakla hamurları 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Bu şeritleri de 3-4 parmak genişliğinde kesin. Bütün bezeler bitene kadar bu işleme devam edin.
3. Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Kızgın sıvı yağında arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. 

Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler

6 adet yufka

Sosu

1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağ

İç Malzemesi

500 gram ıspanak
250-300 gram beyaz peynir yada lor peyniri
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ

Üzeri için

1 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz


Yapılışı

1. Önce iç malzemesi için ıspanakları iyice yıkayarak, ıspanakları doğrayın. Ispanakların içine  beyaz peyniri yada lor peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. hepsini iyice karıştırın İç malzemeyi üçe bölün.
2. Ayrı bir yerde derin bir kapta sosu için suyu ve zeytinyağını karıştırın. Fırın kabını hafifçe yağlayın. Birinci yufkayı fırın kabına yayın. üzerine su ve zeytinyağ sosundan dökün. İkinci yufkayı üzerine yayın ve tekrar sostan dökün.
3. İki yufkanın üzerine üçe böldüğünüz ıspanaklı iç harçtan her tarafına gelecek şekilde yayın. Kalan 4 yufkayı da aynı şekilde fırın kabına yerleştirin. Dilimleyerek kesin.
4. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen böreğin üzerine yoğurt, yumurta ve tuz karışımı sostan sürün. 
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında Sebzeli Kremalı Köfte Tarifi

Malzemeler

Köftesi için

250-300 gram kıyma
1 büyük soğan
4-5 dilim bayat ekmek içi yada 1 çay bardağı galeta unu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Üzerine

1 adet soğan
1 kutu krema
1,5 çay bardağı süt
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet patates
2 adet patlıcan
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kaba alarak yoğurun. Yuvarlak köfteler yapın. Diğer tarafta patates ve patlıcan küp doğranır ve zeytinyağında kızartılır.
2. Borcam bir kaba kızartılan patates ve patlıcan alınır. Yuvarlak yapılmış köfteler tavada kalan zeytinyağında kızartılır.
3. Köfteler de sebzelerin üzerine konur. En son tavaya küp doğranan soğanlar alınır ve kavrulur., 
4. Derin bir kasede krema, süt, tuz karabiber ve kimyon  karıştırılır.  Bu karışım köftelerin üzerine dökülerek fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Sebzeli Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı tavuk
Yarım kilo mantar
2-3 adet patates
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Kekik

Yapılışı

1. Tencereye küp doğranan soğan ve zeytinyağını alın ve soğanları kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave ederek, soğanlarla kavurmaya devam edin. 
2. Haşlanan ve doğranan mantar ve küp doğranmış patatesleri ilave edin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişmesine yakın soya sosunu ekleyin. Üzerine kekik serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Vişne Şerbeti Tarifi

Malzemeler

1 kilo vişne
1 su bardağı şeker ( ağız tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
2 litre su


Yapılışı

1. Bütün malzemeyi tencereye alarak vişneler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ilınınca süzgeçten geçirin ve soğuması için buzdolabına kaldırın. 
2. Sıcak yaz günlerinde soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler

250 gram ince kıyılmış ıspanak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet rendelenmiş havuç
1 diş dövülmüş sarımsak
4 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 limonun suyu

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyerek tencereye alın ve ve tereyağında soteleyin. Ispanağı, rende havucu, ve dövülmüş sarımsağı ekleyerek 5-6 dakika kavurun. 
2. Suyu ilave ederek 15-20 dakika pişirin. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, un ve limon suyunu iyice çırpın. 
3. Bu sosu çorbanın içine karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş içine ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Peynirli Tava Böreği Tarifi

Malzemeler

3 adet yufka
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi

150 gram lor
Yarım demet maydanoz
Tuz

Yapılışı

1. Teflon tavayı hafifçe sıvı yağla yağlayın.  Başka bir kasede sos için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı koyarak iyice çırpın.
2. İlk yufkayı teflon tavaya yanlardan sarkacak kadar serin. İkinci yufkayı iri parçalar halinde kopararak tavaya yerleştirin. 
3. Üzerine yoğurtlu sosun yarısını her yerine gelecek şekilde gezdirin. Üzerine peynirli harcı yayın. Peynirli harcın üzerine 3.cü yufkayı iri parçalar halinde kopararak koyun.
4. Kalan yoğurtlu sosu her yerine gezdirin. Tavadan kenarları sarkan ilk yufkanın kenarlarını  güzelce kapatın. 
5. Tavayı ocağa koyarak, kısık ateşte kızarana kadar pişirin. Daha sora diğer tarafını çevirerek, sıvı yağ dökerek  pişirin. Pişen böreği servis tabağına alarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Pırasalı El Açması Börek Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı erimiş tereyağ
Tuz

İç Malzemesi İçin

1 kilo pırasa
150-200 gram kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. İç malzemesi için pırasaları temizleyin, yıkayın ve ince ince kıyın. Sıvı yağda pırasaları kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. İçine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Kenara koyarak soğumasını bekleyin. 
3. Hamuru için derin bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurda bezeler elde edin. Bu bezeleri tabak büyüklüğünde açın ve üzerine erimiş tereyağ sürerek yağlayın. 
5. Dört kenarını ortada birleştirin kare haline getirin. Üzerine un serperek kare şeklinde açın. Pırasalı harçtan üzerine koyarak rulo yaparak gül böreği gibi sarın.
6. Bu işlemi her beze için yapın. Hazırlanan börekleri yağlanan tepsiye dizin ve 10 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kolay Tramisu Tarifi

Malzemeler

1 adet hazır pandispanya keki (marketlerde satılıyor.)
2 su bardağı süt +  yemek kaşığı nescafe (ikisini karıştır)
Yarım kilo süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 kutu labne peyniri

Üzerine 

Kakao

Yapılışı

1. Hazır kekin ilk parçasını nescafeli süt'ün yarısı ile ıslatın. Bir tencereye sütü, şekeri, yumurtayı ve unu ilave ederek, devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 
2. Muhallebinin içine labne peynirini ekleyerek iyice karıştırın. Nescafeli sütle ıslatılan ilk kekin katına peynirli kremadan sürün. 
3. İkinci kek parçasını üzerine kapatın ve kalan nescafeli sütle ıslatın. Kekin üst ve yanlarını yani kekin her yerini krema ile kaplayın. 
4. Soğuması için dolapta 4-5 saat kadar bekletin. İyice soğuduktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Patatesli Karnabahar Tarifi

Malzemeler

3-4 adet patates
1 adet küçük karnabahar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
200 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
4-5 adet sivri biber
1 adet domates ve biber salçası karışımı
Tuz

Yapılışı

1. Patateslerin kabuklarını soyarak elma dilimi şeklinde kesin. Karnabaharı çiçeklerinden ayırın. Tencereye zeytinyağını alarak soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun.
2. Üzerine doğranan biberleri, salçaları ekleyerek kavurun. İçine tuzunu ekleyin. Geniş bir tencereye patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine salçalı sosun yarısını yayın. 
3. Karnabahar çiçeklerini salçalı sosun üzerine yerleştirin. Kalan salçalı sosu dökerek, sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu dökün. 
4. Ağır ateşte yemeği hiç karıştırmadan pişirin. Ateşten alarak ılınmasını bekleyin. Servis tabağına alarak üzerine kırmızı pulbiber ve dereotu serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Fasulye Ezmesi Tarifi

Malzemeler

250 gram kuru fasulye
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu
5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt yada labne peyniri
1 adet salçalık kırmızı biber
8-10 sap maydanoz
1 tatlı kaşığı biberiye

Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi bir gece suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve dörde bölünmüş soğan ve sarımsağı ilave edin. 
2. Üzerine örtecek kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzerek ılınması için kenara alın. 
3. Fasulye, zeytinyağ, tuz, karabiber, hardalı robotta iyice çekin.  Bu karışıma en son yoğurt yada labne peyniri, ve limon suyunu ekleyin. 
4. Doğranan kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve biberiyeyi ekleyin. Fasulye ezmesini dolapta 4-5 saat bekletin. Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Tavuklu Sürpriz Tarifi

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2-3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
1 adet haşlanmış havuç
5-6 yemek kaşığı mayonez
Yarım su bardağı konserve bezelye
4-5 yemek kaşığı konserve mısır
4-5 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
Yarım denet dereotu
3 adet yufka

Yapılışı

1. Bir tencereye tavuk göğüslerini, sarımsakları, limon suyunu, tuzu, iri doğranmış soğanı ve üzerini geçecek kadar suyu ilave ederek haşlayın.
2. Piştikten sonra tavuk göğüslerini tencereden alarak küçük küçük doğrayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. 
3. Haşlanmış havuçları çok ufak doğrayın. Havuçlar, mayonez, bezelye, mısırı, iri dövülmüş cevizi, kıyılmış dereotunu ve tavuk göğüslerini derin bir kapta birleştirerek karıştırın.
4. Düz bir zemine yufkayı serin. Büyük servis tabağı büyüklüğünde yufkayı kesin. Yufkadan böyle 4 yuvarlak parça çıkarın.
5. İkinci yufkayı sererek, servis tabağından biraz küçük yuvarlaklar kesin. Bundan da 4 yuvarlak parça kesin.Üçüncü yufkayı da düz zemine sererek, yemek tabağından küçük olan büyük bir kase yardımı ile tekrar 4 parça kesin. 
6. İlk kesilen yufkanın ortasına fırça ile sıvı yağ sürün. İkinci orta büyüklükteki parçayı üzerine koyarak ortasını yağlayın. Son küçük yuvarlak parçayı da ortasına yerleştirin.
7. Üç yufkanın hepsini küçük güveç kalıbına oturtarak, yufkanın kenarlarını volanlı bir şekilde yerleştirin. Kenarlarında yağ sürün.
8. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan güveçleri önceden 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
9. Kapları fırından alıp soğutun, içlerine tavuklu içten koyarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Armutlu Tart Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin

200 gram un
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
150 gram tereyağ
2 adet yumurta

Çikolata Sosu İçin

160 gram çikolata
4 yemek kaşığı krema

Armutlar İçin

4 adet armut
5-6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket tart jölesi
2 çay bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeyi derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru elinizle tart kalıbı büyüklüğünde açın. Buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
2. Daha sonra fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkartarak soğumaya bırakın. 
3. Başka bir yerde çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayla karıştırın. Bu karışımı pişen tartın üzerine sürün. Tekrar buzdolabına koyun ve donmasını bekleyin.
4. Armutları fazla olmayacak ince dilimlerde kesin. Armutları bir tavaya alarak, limon suyu ve şekerle pişirin. 
5. Kalan armutları rendeleyerek şekeri ekleyip pişirin. Tart jölesini 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Karışımı tencereye alarak su ekleyin. Karıştırıp pişirin. 
6. Pişen tart jölesini rendelenen armutlarla karıştırın. Bu karışımı tartın üzerine yayın. En üste pişmiş olan armut dilimlerini yerleştirin. 
7. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Mayonezli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Malzemeler

3-4 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
3-4 adet yeşil soğan
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı

1. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Ayrı bir yerde yoğurt ve mayonezi karıştırın. 
2. Mayonez ve yoğurtlu karışıma patates, tuz ve ince kıyılmış yeşil soğanları ekleyerek iyice karıştırın. 
3. Servis tabağına alarak üzerini kırmızı pul biberle süsleyerek, zeytinyağı gezdirin.

Afiyet olsun.

Bulgurlu Cevizli Börek Tarifi

Malzemeler

6 adet yufka
1 su bardağı köftelik ince bulgur
Yeteri kadar su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 su bardağı ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

1. Bulguru bir kaba alarak, üzerine 1 su bardağı sıcak su koyun. Kapağını kapatarak 10 dakika bekleyip bulgurun şişmesini bekleyin.
2. Tereyağını tavaya alarak eritin. Üzerine kıyma ve soğan koyup kavurun. Ocağı kapatarak, içine bulgur, ceviz, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin.
3. Hepsini harmanlayarak kenara alın,. Yufkaları üst üste koyun ve dörde bölün. Geniş kısımlarına bulgurlu kıymalı harçtan koyarak, sarın.
4. Bütün yufkaları böyle hazırlayın. Önce çırpılmış yumurta akına, sonra galeta ununa bulayın. Hafif yağlanan fırın kabına dizerek, önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Fındıklı Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler

3-4 adet kabak
4 yemek kaşığı yoğurt
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 dal dereotu
Tuz

Yapılışı

1. Kabakları yıkayın, isterseniz kabuklarını soyun (ben soymuyorum) ve rendeleyin. Teflon tavaya sıvı yağı koyup, kabakları suyunu çekene kadar kavurun.
2. Ateşten alarak soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez, tuz ve fındıkları karıştırın. 
3. Kavrulan kabak iyice soğuduktan sonra, kabakları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Servis tabağına alarak dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Terbiyeli Brüksel Lahanası Tarifi

Malzemeler

1 kilo brüksel lahanası
2 adet soğan
1 limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1-2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Soğanları incecik doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırın ve ince doğranan soğanları bu yağda kavurun. Brüksel lahanasını ekleyerek hafifçe kavurun.
2. Sıcak suyu ve tuzu ilave edip kapağını kapatarak lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu , krema ve yumurta sarısını ayrı bir yerde iyice çırpın. 
3. Pişmekte olan lahanaların üzerine azar azar dökerek kesilmemesi için sürekli karıştırın. Üzerine pul biber serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. 

Meyveli Prenses Tatlısı Tarifi

Malzemeler

1 litre süt
2-3 şeftali
20-25 adet vişne
3 yemek kaşığı nişasta
10 yemek kaşığı irmik
5-6 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su


Yapılışı

1. Şeftalilerin kabuklarını soyarak, ince ince dilimleyin.Bir tencereye 1 çay bardağı suyu, şekeri ve şeftalileri ekleyerek 3-5 dakika daha pişirin.
2. Ayrı bir tencereye  mısır nişastası, irmik ve sütü koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. İçine ağız tadınıza göre şeker ilave edin. (5-6 yemek kaşığı)
3. Pişen tatlıyı bir cam kaseye dökerek soğumaya bırakın. Servisten önce üzerini şeftali, muz ve vişne ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Arap Saçı Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
6 lahana yaprağı
1 adet soğan
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı zeytnyağ
2-3 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demek dereotu
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
2 limonun suyu
Tuz

Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağında soğan ve fıstığı kavurun. Pirinci yıkayarak suyunu süzün. Pirinçleri fıstıkla soğanlara ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Lahana yapraklarını 1 cm kalınlığında kıyın. Suda hafif haşlayarak süzün. Pirince ilave ederek, üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.
3. Üzerine yıkanan üzümleri ve şekeri ekleyin. En son baharatları kıyılmış dereotu ve naneyi ekleyerek pişirin.
4. Piştikten sonra üzerine limon suyunu gezdirip dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Lahana Bohçası Tarifi

Malzemeler

6-7 yaprak büyük lahana yaprağı
Yarım kilo tavuk bonfile
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 adet havuç
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
6-7 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Lahana yapraklarının damarlarını çıkararak suda az haşlayın. Delikli kepçe ile sudan alarak bir kenara soğuması için bırakın.
2. Bu arada tavuk bonfileleri küp küp doğrayarak, erimiş tereyağında kavurun. Küp doğranan soğan ve pirinci ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
3. Rendelenmiş sarımsak ve küp doğranan havuçları da ekleyin. Salça, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin.
4. Lahana yapraklarından birini bir kaseye yerleştirerek içine hazırlanan harçtan yeteri kadar koyun. Lahananın dışarda kalan kısmını üzerine kapatarak, ters çevirip tencereye yerleştirin.
5. Aynı işlemi diğer lahana yaprakları içinde yapın. Tencereye 1 çay bardağı su ilave ederek lahanalar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Köfteli Yoğurt Çorba Tarifi

Malzemeler

Köftesi İçin

3-4 yemek kaşığı kıyma
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara biber

Kızartmak İçin 

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorbası İçin

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
4 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı

1. Köftesi için kıymanın içine tuz, karabiber koyun ve yoğurun. Kıymadan küçük parçalar kopararak yuvarlayarak küçük misketler yapın. Sıvı yağda kızartın.
2. Ayrı bir tencerede unu margarin ile kavurun. Suyu ilave ederek, 10 dakika daha kaynatıp, tuzunu ilave edin.
3. Ayrı bir yerde yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Yavaş yavaş çorbaya ilave ederek, 5 dakika daha pişirin.
4. En son köfteleri ekleyin. Tavada kırmızı biberli yağ yaparak çorbanın üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Sebzeli Musakka Tarifi

Malzemeler

1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2-3 adet sivri biber
200 gram kıyma
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 adet domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Bütün sebzeleri hariç ayıklayarak yıkayın. Kerevizi rendeleyin. Diğer sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Küp doğranan soğanla kerevizi 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve kıymayı da kavurun. Bir tavada bütün sebzeleri sıvı yağda kızartın.
4. Kızaran sebzeleri kıymaya ekleyin. Doğranmış olan domatesleri üzerine yayın. 
5. Biraz su ekleyip, tuz ve karabiber ilave edin. Orta ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Peynirli Muska Tarifi

Malzemeler

2-3 adet yufka
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pul biber
Tuz

Yapılışı

1. Yufkaları 3-4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Başka bir yerde peynir ve maydanozu karıştırın. Pul biberi ekleyin.
2. Hazırlanan peynirli karışımı, yufkaların bir kenarına koyarak, muska şeklinde sarın.
3. Kızgın sıvıyağda kızartarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarif

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Fesleğen

Yapılışı

1. Mercimekleri 15-20 dakika kadar kaynatın ve suyunu süzün. Ayrı bir yerde 6-7 su bardağı suyu kaynatın. 
2. Mercimek ve erişteyi bu suya ekleyin. Başka bir yerde küp doğranan soğanı kavurun.
3. Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Fesleğini ilave edin.
4. Mercimeği bu harca ekleyin. 20 dakika daha kaynatarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi

Malzemeler

250 gram kadayıf
3-4 yemek kaşığı tereyağ
150 gram antepfıstığı

Şerbeti İçin

4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyarak 10 dakika kadar kaynatın. İçine yarım limonun suyunu sıkarak, ılınmaya bırakın.
2. Tereyağını bir tavada eritin. Kadayıf ve eriyen tereyağını derin bir kasede didikleyerek karıştırın. 
3. Orta boy bir fırın kabını yağlayın ve kadayıfların yarısını yayın. Üzerine antepfıstığını serpin. Kalan kadayıfları antepfıstıklarının üzerine yayın. 
4. Rulo haline getirip 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin. Elinizle yassıltarak, tepsiye dizin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Kenarda ılınması için beklettiğiniz şerbeti kadayıfların üzerine gezdirerek servis yapın. 

Afiyet olsun.