Ayvalı Kremalı Tart kek Tarifi

Malzemeler

2,5 çay bardağı un
2 adet yumurta

1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


İçi İçin

2-3 adet ayva
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Kreması

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
2,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra bütün malzemeleri ekleyerek kek kıvamına gelene kadar hepsini mikserle çırpın.
2. Tart kalıbını yağlayarak bu karışımı içine döküp 180 derecede ısınmış fırında pişirin. Pişen tart keki fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin. 
3. Bu arada bir tencereye bütün krema malzemelerini koyup iyice çırpın. Ateşte Çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Soğuması için bekletin.
4. Tart kekiniz ve kremanız soğurken İçi için ayvaların yıkayıp, temizleyin ve kabuklarını soyun. Ayvaların çekirdeklerini çıkararak elma dilimi şeklinde kesin. 
5. Ayvaları tencereye koyup, üzerine şekeri dökün. Şeker ve ayvaları arada bir karıştırarak beraber biraz pişirin. Üzerine suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar 25-30 dakika pişirin.
6. Tart kek soğuduğunda kalıptan çıkarıp, ters çevirin. Üzerine karamelize olmuş ayva dilimlerini dizin. Ayvaların üzerine de hazırladığınız kremayı, her tarafına gelecek şekilde yayın. 
7. Üzerini top top çikolata ile süsleyin. Buzdolabında en az 6-7 saat bekletin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Çi Börek Tarifi

Malzemeler

Hamur Malzemeleri

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Tuz


İç Harcı İçin

250 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
5-6 yemek kaşığı su

Kızartmak İçin 

Sıvıyağ

Yapılışı

1. Derin bir kapta hamur malzemeleri olan un, su, tuz sirke'yi karıştırıp, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzdan ceviz büyülüğünde bezeler yapıp, en az yarım saat üzerini nemli bezle örterek dinlendirin. 
2. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlamak için derin bir kaba soğanı rendeleyin. Üzerine kıyma, tuz, karabiber ve suyu ilave ederek yumuşak bir kıvam elde edin.
3. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun bir tarafına kıymalı harçtan yeterince koyarak, harcı hamurun üzerine kaşığın tersi ile yayın.
4. Hamurun diğer tarafını üzerine yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını kesici alet yada kahve fincanı, çay bardağı altı ile de kesebilirsiniz. 
5. Tavaya yeterince sıvıyağı koyup iyice kızdırın. Çi böreklerinizi kızan sıvıyağda iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yanında ayranla, sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun.

Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler

4-5 adet kızartmalık patates
Kızartmalık sıvıyağ
Tuz

Yapılışı

1. Patateslerin kabuklarını soyun suda iyice yıkayın. Patatesleri ince çubuklar halinde doğrayın. Patateslerin nişastalarının gitmesi için suda iyice yıkayın. Suyunu süzdürün.
2. Sıvıyağı tavada kızdırın. Bu arada suyu süzülen patatesleri yeteri kadar tuzlayın. Kızgın sıvıyağının içine tuzladığınız patatesleri ilave edin. 
3. Patatesler altın sarısı renk alana kadar kızartın. Servis tabağına alarak. isterseniz üzerine ketçap mayonez , isterseniz üzerine hiç bir şey dökmeden sade bir şekilde servis yapın.

Afiyet olsun.

Anne Köftesi Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım kuru ekmek
Karabiber
Nane
Kimyon
Kekik
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı

1. En başta kuru ekmeği derin bir kaba koyup, üzerine su ekleyin. Suyun İçinde ekmek yumuşayan kadar bekletin.
2. Ayrı bir kaba rendelenmiş soğanı, kıymayı, ince doğranan maydanozu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, nane ve kekiği ekleyin. En son suyun içinde yumuşayan ekmeğin suyunu iyice sıkarak ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Hazırlanan kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle köfte şekli verin. Köftelerin hepsini bir tabağa alarak, en az yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Tavaya zeytinyağını alarak kızdırın. Zeytinyağına buzdolabında iyice dinlenen köfteleri tavaya alarak, köftelerin iki yüzünü kızartın. Servis yapın.

Afiyet olsun.

Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

6-7 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su

Sosu İçin

Yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Tencerenin içine suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine pirinçleri ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve az suyu karıştırarak hafif sıvı kıvama getirin. Pişen pirinçlerin suyundan azar azar yoğurtlu karışıma ekleyin.
3. Daha sonra bu karışımı çorbanın içine kesilmemesi için azar azar ekleyin. 
4. Ayrı bir tavada sosu için sıvıyağı kızdırın. Kızan yağın içine nane ve pul biberi ilave ederek bir iki karıştırıp. bu sosu çorbanın içine ekleyin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Karnabahar Kızartması Tarifi

Malzemeler

1 adet karnabahar
2 adet yumurta
Tuz
Sıvıyağ

Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırarak temizleyerek, yıkayın. Yıkanan karnabaharları tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip, hafif yumuşayana kadar suda haşlayın.
2. Haşlanan karnabaharları sıcak sudan alarak soğutun. Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine tuz dökerek çırpın.
3. Tavaya sıvıyağ koyarak kızdırın. Karnabaharları yumurtaya bulayarak kızmış olan sıvıyağda her tarafı kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kısır Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber
1 demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
7-8 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Sumak
Limon suyu

Yapılışı

1. İnce bulguru derin bir kaba alın. Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bu halde yarım saat bulgurların kabarmasını bekleyin.
2. İnce doğranan kuru soğanı sıvıyağda kavurun. Üzerine salçaları ekleyerek, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. 
3. Şişen ince bulguru karıştırın. İçine ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, kornişon turşu, tuz, karabiber,limon suyu, zeytinyağ, sumak ve kavrulan kuru soğan-salça karışımını  ekleyerek karıştırın. 
4. Servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Reyhanlı Domates Salatası Tarifi

Malzemeler

2-3 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
2-3 adet salatalık
7-8 adet reyhan yaprakları
Tuz
Zeytinyağ
1 adet limon

Yapılışı

1. Bütün sebzeleri yıkayın. Domatesleri istediğiniz büyüklükte doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde incecik kıyın.
2. Salatalığı ortadan 2 ye ayırın ve ince doğrayın. Biberleri de incecik kesin. Bütün Malzemeyi servis tabağına alın. 
3. İnce kıyılmış reyhan yapraklarını üzerine ilave edin. Üzerine zeytinyağ, tuz ve limon sosunu ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Limonlu Kek Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu

Kreması 

2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
İstediğiniz renkte gıda boyaları

Yapılışı

1. derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine diğer malzemeleri koyarak çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip ilave edin. Limon kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına boşaltın. 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Kekin pişip pişmediğini kürdanı batırıp, kürdan temiz çıktığında anlayabilirsiniz. Pişen kek soğutulurken derin bir kapta krem şanti ve süt katılaşana kadar çırpılır. 
4. İstediğiniz renkteki gıda boyaları ile renklendirilerek sıkma torbasına koyulup. limonlu kek istediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında 2-3 saat bekletilip dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Bohça Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yarım su bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
650 gram küçük doğranmış dana eti
150 gram arpacık soğan
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
10-15 adet kültür mantarı
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
2 litre su
Tuz
Kekik


Krep Harcı İçin

1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytiyağ
Tuz

Yapılışı

1. Önce krebi yapın. Bunu için derin bir kaba bütün malzemeyi koyarak iyice çırpın. 1 çay kaşığı ile yağlanmış tavaya bir kepçe kadar dökün. (Fazla dökerseniz krebiniz kalın olur. Bence siz tavanızın büyüklüğünü göz önüne alarak yeteri kadar dökün.
2. Krebin iki yüzünü de pişirin. Tüm krep malzemesi bitene kadar pişirin ve  bir kenarda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını kızdırıp, dana etini ekleyin. Etin rengi değişene kadar kavurun.
3.  Kavrulan etlere arpacık soğanlarını, küp kesilen sarı ve kırmızı biberleri, dörde bölünen mantarları, kabuğu soyulan ve doğranan domatesleri ilave edin.
4. Hepsini bir sürü kavurduktan sonra un ve salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra 2 litre suyu ekleyin.
5. 40-45 dakika kadar kaynatın. Tuz ve kekiğini ayarlayın. Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri delikli bir kepçe ile alın.
6. Pişen bütün malzemeyi delikli kepçe ile suyunu süzüp, kreplere paylaştırın. Bohça şekli vererek sıcak suda bekletip az yumuşamış olan yeşil soğan yaprakları ile bohçaları bağlayın.
7. Süzdüğünüz etin suyunu kreplerin etrafına dökerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Limon Nane Şerbeti Tarifi

Malzemeler

4 adet limon
10 dal taze nane
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Yapılışı

1. Limonların suyunu sıkın. Taze naneleri şekerle beraber havanda iyice döverek macun kıvamına getirin. Bu karışımı temiz bir tülbente sararak limon suyunun içine atın.
2. Buzdolabında sabaha kadar bekletin. Tülbenti limon suyunun içinden alın. Şeker, limon suyu ve ve 3 su bardağı suyu karıştırıp soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Cevizli Kömeç Tarifi

Malzemeler

1 paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
300 gram ceviz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin

1 adet yumurtanın sarısı
Haşhaş tohumu yada susam

Yapılışı

1. Ilık suya yaş maya ve şekeri koyarak karıştırın ve kabarana kadar bekletin. Derin bir kaba un,yarım çay bardağı sıvıyağ, süt, tuz ve kabarmış olan mayayı koyarak hepsini yoğurun.
2. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sıcak bir yerde mayalanana kadar bekletin. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile olabildiğince ince açın.
3. Hamurun üzerine sıvıyağ sürerek çekilmiş olan cevizleri serpin. Bütün hamurlara aynı iişlemi uygulayarak üst üste koyun. En üstteki hamuru da yağlayın.
4. Hamurun ortasını delerek içten dışa doğru kıvırın. Kıvrılan hamuru bir yerinden kesip, yağlanan tesiye dolayarak yerleştirin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş yada susam serperek süsleyin. Bu şekilde yarım saat mayalanması için sıcak bir yerde bekletin.
6. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Karalahana Diblesi Tarifi

Malzemeler

2 adet soğan
1 bağ karalahana
Yarım çay bardağı pirinç
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Karalahanaları temizleyip yıkayın. Temizlenen karalahanaların saplarını ayıklayın. Karalahanaları incecik doğrayın. 
2. Tencereye küp doğranan soğanları yayın. Üzerine ince doğranan karalahanaları yayın. Sıvıyağı üzerine gezdirin. 
3. Karalahana yaprakları hafif diriliğini kaybedene kadar ağır ateşte pişirin. Yıkanmış pirinçleri ilave ederek karıştırın. Karalahana yapraklarının seviyesine kadar sıcak su ekleyin.
4. Tuzunu karabiberini ekleyerek pirinçler şişene kadar pişirin. Soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Pratik Ramazan Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
4 su bardağı su
Tuz


Sosu İçin

1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı

1. Tencereye un, margarin, yumurta ve tuzu koyun. Hepsini çırpma teliyle çırpın içine suyu ilave edin. Tencereyi ocağa alarak 6-7 dakika kadar kaynatın.
2. Diğer tarafta ayrı bir yerde kırmızı biber, margarin ve naneyi kızdırın. Servis tabağına koyduğunuz çorbanın üzerine naneli sostan gezdirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kolay Su Böreği Tarifi

Malzemeler

5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram ezilmiş beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Fırın tepsisini yağlayın ve bir adet yufkayı fırın kabına yerleştirin.Yerleştirirken yufkanın kenarlarını fırın kabından sarkıtın.
2. Ayrı bir yerde süt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Kalan yufkaları iri parçalar halinde parçalayarak yumurtalı sütlü karışıma katın.
3. Bu karışımın yarısın fırın kabındaki yufkanın üzerine dökün.Ortasına beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanoz karışımını dökün.
4. Üzerine kalan sütlü yufkalı karışımı boşaltın. Kenarlardan sarkan yufka parçalarını düzgün olarak üzerine kapatın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler

150-200 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı tuz
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı su, süt karışımı
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
500 gram un

Yapılışı

1. Unu eleyerek, ortasını havuz gibi açın. Su ve süt karışımını ılıtarak bunu içinde maya ve şekeri eritin.15 dakika mayanın kabarması için bekletin ve bu karışımı unun ortasına koyun.
2. Margarin ve yumurtayı ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yarım saat kabarması için bir kenarda bekletin.
3. Kabaran hamuru bir kez daha yoğurun. Hamurdan limon büyüklüğünde paralar koparın. Elinizle açın ve ortasına peynir koyup, poğaça şekli verin.
4. Yağlanmış tepsiye dizerek yarım saat tepside bekletin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kabak Bayıldı Tarifi

Malzemeler

3-4 adet kabak
250 gram kıyma
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Nane
Kekik
Pul biber
Zeytinyağ

Sosu İçin

1 silme yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su


Yapılışı

1. Kabakları yıkayarak uzun bir şekilde ortadan ikiye kesin. İkiye kesilen kabakların içlerini oyun. İçleri oyulan kabakları zeytinyağında hafif kızartın ve fırın kabına alın.
2. Tavada zeytinyağını kızartın. Küp doğranan soğanı zeytinyağında kavurun. Soğan tam kavrulmadan içine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. 
3. Kavrulan kıyma soğanın içine tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, nane, kekik pul biber koyarak ateşten alın. 
4. Kabakların içine bu harçtan eşit şekilde koyun. Üzerini domates dilimleri ile süsleyin. Derin bir kapta su salçayı açarak bu sosu kabakların üzerine gezdirin.
5. Fırın tepsisini 180 derece ayarlı fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Havuçlu Turp Salatası Tarifi

Malzemeler

2-3 adet havuç
1 adet turp
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Yapılışı

1. Turp ve havuçları derin bir kaba rendeleyerek karıştırın. Ayrı bir yerde tuz, zeytinyağ ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.
2. Havuç ve turp karışımını salata tabağına alarak üzerine üzerine hazırldığınız sosu dökerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Muzlu Pasta Tarifi

Malzemeler

Pandispanyası İçin

5 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı toz şeker (ağız tadına göre şeker oranı azaltılıp çoğaltılabilir)
3-4 adet muz

Islatmak İçin 

1,5 su bardağı süt

Yapılışı

1. Öncelikle pastanın kremasını yapın. tencereye süt, un, şeker, kakao, nişastayı koyarak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Pandispanyası için önce şeker ve yumurtayı beyazlaşıp kabarana kadar 3-4 dakika kadar mikserle çırpın. Un ve kakao eklenir ve tekrar çırpılır. 
3. Pandispanya yağlanmış kek kalıbına dökülür. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana ve içi pişene kadar pişirilir.
4. Pişen pandispanya keki soğuyana kadar kalıpta bekletin. Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkarın. Pandispanyayı ortadan ikiye kesin. 
5. Pandispanyanın ilk katını sütle ıslatın. Üzerine soğumuş olan kremayı dökerek yayın. Kremanın da üzerine  dilimlenmiş olan muzları dizin.
6. Pandispanyanın ikinci katını üzerine koyup süt ile ıslatın. Kalan krema ile pandispanyanın her yerini kaplayın. Kremanın üzerine de dilimlenmiş muzları yerleştirin. Pastanızı buzdolabına koyarak 4-5 saat kadar bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler

3-4 adet patates
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı kadar haşlanmış pirinç (yada pilav)
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğuması için kenarda bekletin. Bu arada ayrı bir tencereye pirinci koyun. Pirinçlerin üzerine bir parmak geçecek kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. (yada bir gece önceden kalan pirinç pilavınız olabilir.)
2. Patateslerin kabuklarını soyun ve iyice ezin. Kalan bütün malzemeyi içine ekleyerek yoğurun.
3. Köfte şekli vererek Kızgın sıvı yağda her iki tarafını da kızartın. 

Afiyet olsun.

El Açması Mercimekli Semizotlu Börek Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin

4-5 su bardağı un
1 su bardağı sulu yoğurt
Tuz
Su

İç Malzemesi

1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Semizotu
Tuz
Zeytinyağ

Yapılışı

1. Hamuru için bütün malzemeyi derin bir kapta yoğurun ve fazla katı olmayan bir hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırın ve kenarda yarım saat kadar dinlendirin.
2. İç malzemesi için önce semiz otlarını iyice temizleyerek bol suda yıkayın ve sularının süzülmesi için kenarda süzgeçte bekletin.
3. Bir tencereye mercimekleri suda yıkayıp, suda yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan mercimeklerin suyunu süzün. Ayrı bir tencerede zeytinyağında küp doğranmış soğanı kavurun.  
4. Kavrulan soğanların içine salçayı katarak salçayı kavurun. İçine doğranan ve yıkanan semizotlarını haşlanan mercimekleri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırlanan mercimekli semizotlu iç harcını kenarda soğuması için bekletin. 
6. Dinlenen hamur bezelerini oklava ile açın. Üzerine zeytinyağını her tarafına gelecek şekilde dökün.
7. İçine mercimekli semizotlu harcın bir kısmını açılan bezenin her tarafına yayın.Harcı koyduktan sonra rulo şeklinde sarın ve yağlanan fırın kabına istediğiniz şekilde koyun.
8. İsterseniz üzerine yumurta, yoğurt sıvı yağ karışımlı sos dökebilirsiniz. İsterseniz üzerine sadece sıvı yağ sürün.
9. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Hurma Tatlısı Tarifi

Malzemeler

250 gram irmik
250 gram un
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Şerbeti İçin

4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu

Yapılışı

1. Önce şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alın. Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin.Bir iki taşım kaynatarak şerbeti ateşten alın ve soğutun.
2. Derin bir kaseye un, irmik, yoğurt, yumurtaları, mayayı,bir çimdik tuzu koyarak iyice yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat mayalanması için bekletin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak rendeye bastırarak şekil verin. 
4. Kızgın yağda kızartarak hemen soğumuş olan şerbete koyun. Tatlılar şerbeti çektikten sonra servis tabağına alarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Üzümlü Muffin Tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un
250 gram siyah üzüm

Yapılışı

1. Derin bir kapta yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Yağ, süt,vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
2. Üzümleri yıkayıp kuruladıktan sonra hamura ekleyin. Muffin kalıplarını yağlayıp, hamuru kalıplara paylaştırın.
3. Üzerlerine 3'er adet siyah üzüm taneleri yerleştirin. 180 derece ayarlı fırında 25 dakika pişirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Folyoda İçli Patates Tarifi

Malzemeler

4 adet patates
Sarımsaklı tereyağı
Eski kaşar peyniri
5-6 sap taze soğan
Tuz
Karabiber

Sarımsaklı tereyağ : Tereyağ ve rendelenmiş sarımsakları karıştırarak elde edebilirsiniz.

Yapılışı

1. Patatesleri tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. 
2. Kenarlarından 1'er cm pay bırakarak içlerini oyun. Kaşar peynirini rendeleyin. Patateslerin kenarlarından çıkardığınız kısımları,rende kaşar peynirini, sarımsaklı tereyağını, tuz, karabiberleri karıştırın. 
3. Taze soğanları temizleyerek yeşil kısımlarını incecik kıyın. Patates harcına ekleyin. Bu harcı Oyduğunuz haşlanmış patateslerin içine yerleştirip, diğer patates parçasını üzerine kapatın.
4. Hazırladığınız bu patatesleri folyolara sıkıca sarın. Folyoları mangal ateşinin üzerinde 15 dakika ısıtın.
5. Patatesleri bir maşa ile köz ateşinden alın. Folyoları dikkatlice ayırarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Peynirli Dereotlu Kek Tarifi

Malzemeler

250 gram margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
250 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış margarini ve yumurtaları karıştırın.Hazırladığınız karışıma unu, kabartma tozunu  ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. Başka bir kapta beyaz peyniri çatalla ezerek, ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Dereotlu peynirli bu karışımı yoğurtlu karışıma ilave edin.
3. Fırın tepsisini yağlayıp hafifçe unlayın. Unlanan tepsiye peynirli dereotlu hamur karışımını dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Ahududu Reçeli Tarifi

Malzemeler

1 kilo ahududu
6 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Ahududuları zedelemeden temizleyip bol suda iyice yıkayın. Tencereye sırayla bir kat şeker, bir kat ahududu yerleştirin. 
2. Bir kahve fincanı suyu ekleyip orta ateşte pişirin. Şurup koyulaşmadan limon suyunu ekleyin. Reçel kıvamına gelince üzerinde biriken köpükleri alın. 
3. Reçel ılınınca temiz kavanozlara boşaltarak soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun.

Mantarlı ve Biberli Pizza Tarifi

Malzemeler

600 gram pizza hamuru
10-15 adet mantar
4-5 adet sivri biber
2 adet salçalık kırmızı biber
2 adet domates
200 gram taze kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı margarin
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı

1. Pizza hamurunu 15 dakika dinlendirin. Mantarları yıkayarak ince ince doğrayın. Mantarların kararmaması için limonlu suda 3-5 dakika bekleterek suyunu süzün.
2. Sarımsakları soyarak ezin. Tavada margarini eriterek ezilen sarımsakları ateşte hafifçe pembeleştirin. Üzerine tuz serperek ateşten alın.
3. Sivri biber ve salçalık kırmızı biberi temizleyerek ince şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp, rendeleyin. 
4. Fırın tepsisini yağlayın. Pizza hamurunu merdane ile 1 cm kadar ince açarak tepsiye alın. Üzerine rendelenmiş domates ile kaplayarak tuz serpin. 
5. Kaşar peynirini ve mantarları üzerine serpin.  Sivri biber ve salçalık kırmızı biberleri üzerine dizin. 
6. 200 derece ayarlı fırında 15 dakika pişirin ve dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun. 

Sosyete Mantısı Tarifi

Malzemeler

2 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet ince doğranmış soğan
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Bir kase sarımsaklı yoğurt
Pul biber

Yapılışı

1. Kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiberi derin bir kapta karıştırın. İlk yufkayı yayın.Yufkayı dörde bölün. 
2. Yufkanın geniş ucuna kıymalı harcı koyarak sigara böreği gibi sarın. Yufkayı etrafında sararak gül şekli verin. 
3. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın. Kızgın yağda kızartarak, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.

Afiyet olsun.