Malzemeler
Yarım su bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
650 gram küçük doğranmış dana eti
150 gram arpacık soğan
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
10-15 adet kültür mantarı
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un
2 litre su
Tuz
Kekik
Krep Harcı İçin
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytiyağ
Tuz
Yapılışı
- Önce krebi yapın. Bunu için derin bir kaba bütün malzemeyi koyarak iyice çırpın. 1 çay kaşığı ile yağlanmış tavaya bir kepçe kadar dökün. (Fazla dökerseniz krebiniz kalın olur. Bence siz tavanızın büyüklüğünü göz önüne alarak yeteri kadar dökün.
- Krebin iki yüzünü de pişirin. Tüm krep malzemesi bitene kadar pişirin ve bir kenarda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını kızdırıp, dana etini ekleyin. Etin rengi değişene kadar kavurun.
- Kavrulan etlere arpacık soğanlarını, küp kesilen sarı ve kırmızı biberleri, dörde bölünen mantarları, kabuğu soyulan ve doğranan domatesleri ilave edin.
- Hepsini bir sürü kavurduktan sonra un ve salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra 2 litre suyu ekleyin.
- 40-45 dakika kadar kaynatın. Tuz ve kekiğini ayarlayın. Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri delikli bir kepçe ile alın.
- Pişen bütün malzemeyi delikli kepçe ile suyunu süzüp, kreplere paylaştırın. Bohça şekli vererek sıcak suda bekletip az yumuşamış olan yeşil soğan yaprakları ile bohçaları bağlayın.
- Süzdüğünüz etin suyunu kreplerin etrafına dökerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder