Abant Kebabı Tarifi

Malzemeler

1 kilo iri parça kuzu eti
2-3 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz
1/2 lahana
1 adet soğan
150 gram arpacık soğanı
1 karanfil
Kimyon
Karabiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. İri parça halindeki etleri tencereye koyun. Üzerine yeterince su koyarak , kaynatmaya başlayın. Kaynarken oluşan köpükleri alın ve etler yumuşayana kadar pişirin
2. Ayrı bir tencereye yağı koyun. Pişen etleri bu tencereye alarak , ince doğranmış soğanla sote edin. Yeteri kadar suyunu koyarak kaynatmaya devam edin.
3. Daha sonra sırasıyla , halka doğranmış havuçları ,arpacık soğanları , küp küp kesilmiş patatesleri ve kereviz ile küçük parçalara bölünmüş lahanaları ilave edin. Yavaş yavaş pişirin.
4. Ağır ateşte 30 dakika kadar demlenmeye bırakın. Piştikten sonra kıyılım maydanoz ve kereviz yaprakları ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Kıymalı Lazanya Tarifi

Malzemeler

300 gram lazanya
1 adet soğan
2 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağ
300-350 gram kıyma
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
3-4 adet defne yaprağı
200 gram dil peyniri

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı

1. Soğanı ince ince doğrayın, Havuçları rendeleyin. Soğanı zeytinyağında kavurun , havucu ilave edin. Biraz daha kavurun. Kıymayı ekleyip , orta ateşte kavurmaya devam edin.
2. Kıyma kavrulunca küp olarak doğranan domates , salça ve  doğranan sarımsağı ilave edin. Tuz koyun , ara ara karıştırarak , tencerenin kapağı kapalı olarak domatesler yumuşayana kadar pişirin.
3. Ateşten almadan önce defne yapraklarını ilave edin. 
4. Lazanyayı tuzlu kaynar suda haşlayın.
5. Beşamel sos için , unu tereyağında kavurun. Un kavrulunca sütü ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye lazanyaları yan yana bir sıra halinde dizin. Üzerine bir kaç kaşık beşamel sos dökün.
7. Hazırladığınız domatesli kıymalı sosun bir kısmını , içinden defne yapraklarını çıkardıktan sonra lazanyaların üzerine yayın. Üzerine küçük küp şeklinde doğranmış dil peynirlerini koyun.
8. Malzemenin üzerine bir kat daha lazanya yerleştirin. Aynı işlemi tüm malzeme bitene kadar sürdürün. En üste beşamel sos yayıp , rendelenmiş dil peyniri serpin.
9. Kıymalı lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 adet brokoli
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Tuz
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı un

Yapılışı

1. Brokoloyi yıkayıp temizleyin , tencereye koyun. Brokolilerin içine rende soğan , küçük doğranmış havuç , tuz  ve üzerine 2 parmak çıkacak kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. 
2. Haşlanan sebzeleri blendırdan geçirin. Başka bir tencereye sıvıyağı dökün. Sıvıyağın içine unu koyarak , kavurun, meyhanesini hazırlayın. Bu karışıma biraz su koyup inceltin.
3. Hazırlanan unlu meyhaneyi , blendırdan geçirdiğiniz brokoli ile birleştirin. Eğer koyu gelirse biraz daha su ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyip , servis yapın.

Afiyet olsun.

Patlıcan Dizme Tarifi

Malzemeler

1 kilo patlıcan
500 gram köftelik kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Tuz
Karabiber
4-5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra alaca soyun. Patlıcanları üst kısımlarından birer parmak aralıklarla dilimleyin
2. Soğanları kıymanı içine rendeleyin.Tuz ve karabiber ilave edin , yoğurun. Uzun köfteler hazırlayın.
3. Patlıcan dilimlerinin aralarını köfteyle doldurun.Hazırlanan patlıcanları yağlanmış tepsiye dizin.
4. Patlıcanların  üzerine dilimlenen domatesleri ve biberleri yerleştirin. 180 derece ayarlanmış fırında patlıcanlar yumuşayıp , Köfteler hafif kızarıncaya kadar bekletin. 
5. Domates salçasını 1 su bardağı sıcak suda eritin. Salçalı suyu patlıcanları üzerine gezdirin.
6. Patlıcanlı dizmeye sıvıyağ ve tuz ilave edin. Tekrar fırına koyup Köftelerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Yoğurt Soslu Salata Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı süzme yoğurt
2 göbek salata
2 adet salatalık
Yarım demet roka
Yarım demek maydanoz
15 adet ceviz içi
6-7 dal taze soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

Yapılışı

1. Süzme yoğurt , tuz , zeytinyağı ve limon suyunu derin bir kaseye alarak sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Göbek salataları ve rokayı ayıklayıp yıkayın , ince şeritler halinde doğrayın.Taze soğanları temizleyip doğrayın. Salatalıkları soyup ince ince dilimleyin. Maydanozu yıkayıp kıyın.
3. Hazırladığınız malzemeleri salata tabağına alın. İri doğranmış ceviz içini ilave ederek harmanlayın. Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine gezdirerek döküp servis yapın.

Afiyet olsun.

Katıklı Dolma Tarifi

Malzemeler

2 kilo kabak
Yarım kilo kıyma
250 gram köftelik bulgur
2 adet kuru soğan
6-7 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Tuz
Reyhan
Pulbiber


Yapılışı

1. Soğan ve biberleri temizleyip küçük küçük doğrayın. Bulguru yıkayarak süzün.
2. Kıymaya doğranan soğan ve biberleri ,bulgur ,tuz , pulbiber , reyhanı ilave ederek iyice karıştırın. Arada bir su serperek yoğurup hamur kıvamına getirin.
3. Kabakları yıkayıp , temizleyin.
4. 2 parmak kalınlığında dilimleyip kaşıkla içini oyun. Hazırladığınız kıymalı iç harcı ile içini doldurup tencereye dizin. 1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişirin. 
5. Sarımsakları ayıklayarak ezin ve yoğurda ekleyip karıştırın. Tereyağını bir tavada eritip kuru nane ilave ederek kızdırın.
6. Pişen dolmaları servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Üzerine de naneli tereyağı sos döküp dilerseniz pulbiber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Nohut Kroket Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı nohut
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
Yarım su bardağı et suyu
2 kahve fincanı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirerek yumuşayana kadar haşlayın.Haşlanan suyunu döküp , ılındıktan sonra çatalla ezerek yada robotta püre haline getirin
2. Un , tuz , karabiber , 1 yumurta , kaşar peyniri ve et suyunu ilave edin. Karıştırıp hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Eğer et suyu az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
3. Kalan yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Unu ve galeta ununu ayrı düz tabaklara alın.
4. Hazırladığınız nohutlu karışımdan parçalar koparıp oval şekli verin. Sıvıyağı tavada kızdırın. Kroketleri sırasıyla una , yumurtaya ve galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
5. Kroketleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirip  sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Sebzeli Makarna Tarifi

Malzemeler

500 gram uzun makarna
2-3  domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet  kırmızı biber
1-2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
Karabiber


Yapılışı

1. Makarnayı tuzlu suda 7-8 dakika kadar haşlayın. Süzüp bir kenara alın. Bu arada sosunu hazırlayın.
2. Sosu için havucu rendeleyin. Kabağı küçük küpler şeklinde doğrayın.Sarımsağı rendeleyip , soğanı yemeklik doğrayın. Kırmızı biberi halka halka doğrayın.
3. Yağı bir tavaya alın , içine soğan ve sarımsağı koyarak kavurun. Kavrulunca içine kırmızı biberi , havucu , ve kabağı ekleyin. Hepsini çevirerek bir süre pişirin.Tuzunu ayarlayıp rende domates ve 1 çay bardağı suda ezilmiş salçayı ilave edin.Defne yaprağını tencere ekleyerek , karabiberini serpin.
4. Kapağını kapatıp , tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.. Defne yaprağını çıkarıp , makarnayla karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Ispanak Köftesi Tarifi

Malzemeler

1 kilo taze yada dondurulmuş ıspanak
250 gram lor peyniri
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı muskat
Tuz Karabiber
Yeteri kadar un
100 gram tereyağ
250 gram taze kaşar peyniri


Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip yıkayarak , küçük küçük bıçakla kıyın. Sıcak suda haşlayın.
2. Ispanaklar soğuduktan sonra elinizle suyunu iyice sıkın.
3. Haşlanan ıspanağa, lor peyniri, yumurta , muskat , karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın.
4. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp küçük köfteler yapın.
5. Ispanak köftelerini una buladıktan sonra , tuzlu kaynar suya atıp haşlayın. 
6. Köfteler su yüzüne çıktığında pişmiş demektir. Bunları delikli kepçe ile servis tabağına alın.
7. Tereyağını başka yerde eritip ıspanak köftelerin üzerine tereyağını gezdirin.
8. Üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Buğu Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo bezelye
1 büyük soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
500 gram kuşbaşı dana yada kuzu eti
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy havuç
5-6 diş sarımsak
1 demet dereotu
Tuz
Kimyon
Fesleğen
Yeteri kadar su

Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğrayarak , yağda hafifçe kavurun. Üzerine Kuşbaşı eti ve salçayı ekleyip , etler yumuşayana kadar soteleyin. Ardından küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyip pişirmeye devam edin. 
2. Gerektiğinde üzerine azar azar sıcak su katın. Etler ve bezelyeler piştiği zaman yemeğin susuz kalması gerek. İndirmeye yakın tuz , kimyon ve fesleğen katarak , karıştırın ve ocaktan alın.
3. Yağlı kağıdı istediğiniz büyüklükte keserek , pişen etli yemeği yağlı kağıdın ortasına koyun. Üzerine doğranmış sarımsakları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip , kağıdı bohça gibi kapatın.
4. Yağlı kağıdın üzerini hafifçe yağlayıp fırında 10 dakika demlenmesini sağlayın. Dilerseniz kağıtla , dilerseniz tabakta servis yapın.

Afiyet olsun.

Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler

250 gram haşlanmış tavuk eti
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı un
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz

Üzerine :

Mısır gevreği (İstenirse)

Yapılışı

   Haşlanan beyaz tavuk etlerini parçalara ayırarak , küçük küçük doğrayın. Tereyağını tavada  eritip , unu tereyağında kavurun. İyice kavrulan una , tavuk suyu ilave edilmiş tavuk suyunu , sütü ,ve doğranan tavuk etlerini ekleyerek,  tuzunu ayarlayın.

   Çorbayı sürekli karıştırarak , üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ateşten alarak servis yapmak üzere kaselere aktarın. İsterseniz üzerine mısır gevreği serpin ve servis yapın.


Afiyet olsun. 

Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler

250 gram tereyağ yada margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kavrulmuş , dövülmüş fındık
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı

1. Tereyağ , fındık ve 1 çay bardağı pudra şekerini karıştırın. Unu ilave ederek iyice yedirin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Önce parmak kalınlığında rulo yapın , daha sonra ay şekli verin.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek ,170 derecedeki fırında üzeri hafif beyaz kalacak şekilde pişirin.
4. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kalan pudra şekerini serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında Mercimekli Tavuk Tarifi

Malzemeler

1 adet orta boy tavuk
1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 emek kaşığı un
2 su bardağı süt
7 su bardağı su
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Bir kaç karabiber tanesi


Yapılışı

1. Tavuğu temizleyerek tencereye alın. 4 su bardağı su , 1 çay kaşığı tuz ve tane karabiberi ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.Tavuğun deri ve kemiklerini çıkarın. Etlerini tel tel ayırın. Tavuk suyunu ılık halde bekletin.
2. Mercimeği yıkayarak , ayrı bir tencereye alın üzerine 3 su bardağı su su ekyerek 10-15 dakika haşlayarak , suyunu süzün. Soğanları çok ince kıyın 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Üzerine mercimek , tuz , karabiber , kekik ve pulbiberi ekleyerek kavurun. 1 su bardağı tavuk suyunu ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. 
3. Ayrı bir kapta 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını eritip unu kavurun. Devamlı karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Beşamel sos kıvamına gelinceye kadar , kısık ateşte pişirin. Ateşten alarak rende kaşar peynirinin yarısını ilave edip iyice karıştırın.
4. Fırın kalıbını kalan zeytinyağı ile yağlayarak , tavuk etlerini döşeyin. Üzerine mercimekleri yayıp ,hazırlanan beşamel sosu ilave edin. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 fırında 15-20 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kafkas Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 lahana yaprağı
1 kereviz
1 soğan
1 havuç
1 çay bardağı aşurelik buğday
3 yemek kaşığı tereyağ
6 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber

Terbiye Malzemesi

1 su bardağı süt
2 Yumurta

Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzerek üzerine  3 su bardağı sıcak et suyunu  ilave ederek kaynatın , hafif ateşte iyice pişirin.
2. Soğanı çok ince kıyın , tereyağında iyice kavurun.Kibrit çöpü şeklinde kıyılmış kereviz , lahana ve havucu ekleyerek , 10-15 dakika orta harlı ateşte kavurun.
3. Pişen buğdayı sebzelere ekleyin. Tuz , karabiberini ilave ederek tencerenin kapağı yarı aralık olarak kaynatın.
4. Yumurta sarılarını sütle iyice çırparak , azar azar çorbaya akıtarak devamlı karıştırın. Biraz daha kaynatıp servis edin.

Afiyet olsun.

Patates Salatası Tarifi

Malzemeler

2 adet patates
2 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım mor lahana
1 adet salatalık
Tuz
Zeytinyağ
Limon

Yapılışı

   Patatesleri yumuşayana kadar suda haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu dökerek ,soğutun ve patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
   Soğanı ince ince , salatalığı ve domatesi istediğiniz büyüklükte doğrayın. Mor lahanayı ince ince kıyın. Hepsini derin bir kapta birleştirin. Üzerine limonu sıkarak , tuz ve sıvıyağı ekleyerek hepsini karıştırın. Servis tabağına alarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kıymalı Bamya Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo bamya
150-200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 rende domates
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım limonun suyu
Tuz
Su

Yapılışı

   Bamyaların önce tepelerini temizleyerek yıkayın. Sularının süzülmesini sağlayın. Tencereye
sıvıyağı koyarak , küp doğranmış soğanı soteleyin.. İçine kıymayı da ekleyerek kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi. salçayı ve bamyaları ekleyip çok az daha kavurun. Üzerine en son limon suyu , tuz ve bamyaların üzerine 1 parmak çıkacak kadar su ekleyerek pişirin.

Afiyet olsun.

Mayalı Sosisli Börek Tarifi

Malzemeler

6 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta

İç Malzemesi

12 adet kokteyl sosis
2 adet domates
1-2 adet çarliston biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Üzerine
1 yumurta sarısı

Yapılışı

   Unu erin bir kaba alın. Ortasını açarak, kuru mayayı ve sütü içine ekleyerek karıştırın. Sütlü mayalı karışıma margarini ve yumurtaları ekleyin. Yoğurduğunuz hamuru 12 bezeye bölerek,  çay tabağı büyüklüğünde açın.

   İç malzemesi için sıvıyağda küçük doğranmış biber ve domatesi soteleyin. Sosisleride bu harcın içine atarak bir iki çevirin ve tavayı ocaktan alın.Çay tabağı büyüklüğünde açılan hamurlara iç harcı  ve rende kaşarı paylaştırın.

   Kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın. 1 saat mayalanması için bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürerek , önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Güveçte Sebze Buketi Tarifi

Malzemeler

250 gram kuşbaşı bonfilelik et veya kuzu eti
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet domates
5-6 adet sivri biber
2 adet salçalık kırmızı biber
1 adet soğan
6-7 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Tencere içine kuşbaşı etleri ekleyerek , etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Alaca soyulmuş patlıcanları ortadan ikiye keserek , kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Kabak , sivri biber , domatesi de kuşbaşı iriliğinde , soğanı piyazlık doğrayın. Bir kapta kabak , domates , biber , soğanları ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Sebze karışımını etlerin bulunduğu tencereye aktarıp sıvı yağı ekleyerek , tencerenin kapağını kapatıp , kısık ateşte sebzeler diriliğini yitirene kadar pişirin. (Etlerin altta kalarak pişmesi gerektiği için yemeğimizi hiç karıştırmayalım.) Pişmiş olan yemeğe , ateşten almadan 5 dakika önce tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ocaktan alarak , tek kişilik güveç kaplara paylaştırın. Üzerlerine isterseniz rendelenmiş yada ince dilimlenmiş kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında , kaşarlar eriyene kadar pişirin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

İncirli Cevizli Tatlı Tarifi

Bu pastayı bir arkadaşıma 5 dakika ziyaret ettiğimde  tattığımda yedim ve tadına bayıldım. Tadının güzel olmasının nedeni sanırım benim inciri sevmem ve incirinde bu pastada yer alması. Bu pastayı arkadaşımda yedikten sonra  hemen tarifini aldım. Evde boş bir vaktimde denedim. Sonuç mükemmeldi. O  incirin yedikçe ağızda çıkardığı çıtır çıtır sesler ve cevizin verdiği o tat harika. Ve üzerindeki krema ile birleştiğinde nirvanaya ulaşıyorsunuz. Kısaca yedikçe yemek isteyeceğiniz bir tat :)



Malzemeler

Keki İçin:

1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı + 3-4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-10 adet kuru ncir
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Şerbeti İçin:

1,5 su bardağı su (bu su ile incirleri ıslatın ve bu suyu kullanın)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granul kahve (nescafe)

Kreması İçin

Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 paket krem şanti (yarım paket sıvı krema da kullanabilirsiniz)

Süslemek İçin: 

Kakao
Hindistan cevizi
Tarçın


Yapılışı

İncirleri şerbet için kullanılacak suda ıslatarak bekletip yumuşamasını bekleyin. İncirlerin fazla  suyunu kağıt peçete ile alarak , saplarını temizleyerek küp küp doğrayın. Birbirine yapışmaması için üzerine 1 yemek kaşığı unu serpin ve karıştırın.

Geniş bir kasede yumurta ve şekeri mikserle iyice (4-5 dakika kadar ) çırpın. Sütü ekleyerek tekrar çırpın. Unu , kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Son olarak incir ve cevizleri ilave ederek spatula ile karıştırın. (Un az gelirse 1-2 yemek kaşığı da daha eklenebilir.) Borcam kare fırın  tepsisini yağlayarak bu karışımı dökün. 170 derece ısıdaki fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Kek pişerken kremayı hazırlayın. Bunun için krem şanti hariç krema malzemelerinin hepsini karıştırarak tencerede pişirin. Altını kapatarak kremanın içine 1 paket krem şantiyi ekleyerek  mikserle 5 dakika kadar çırpın.

Pişen incirli cevizli keki soğuması için 10-15 dakika tezgahta bekletin.

Şerbet için incirleri ıslattığınız suya şekeri ekleyerek ısıtın , karıştırın. İçine granül kahveyi ekleyip çözülmesini sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.

Ilınan kekin üzerini kürdan yada çatalla delerek , şerbeti dökerek her yerine dökün. Üzerine kremayı döküp her yerine yayın. En son  isterseniz üzerini tarçın , kakao yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında 4-5 saat bekletin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

Malzemeler

1 bağ karalahana
1 çay bardağı sıvıyağ
4 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Yapılışı

Önce karalahanaları iyice  yıkayarak sap kısımlarını kesin ve karalahanaları suda haşlayın. Haşlanan karalahanaları delikli kepçe ile sudan alın. Küp küp doğranmış soğanları sıvıyağda kavurun. Salçayı ilave ederek bir kaç kere karıştırın. Üzerine yıkanan pirinçleri 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Kıyılmış maydanoz , baharatlar , şeker , tuz ve 1 çay bardağı suyu ilave ederek  pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın. İç malzemeyi lahanalara pay edin ve lahanaların damarlı kısımları  içe gelecek şekilde sarın. Tencereye dizerek , sarmaların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip , ağır ateşte pişirin. İsteğe göre ılık yada soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Bu yemeği fazlası ile yapanlardanım. Tadı da harika olur. Hele ki mantarı seven birisi olarak mantarı tavuğa yakıştıranlardanım. İkisi uyumlu bir ikili bence.


Malzemeler

350-400 gr kuşbaşı tavuk eti
Yarım kilo mantar
2 orta boy soğan
2 adet domates
100 gr bezelye (haşlanmış)
4-5 adet sivri biber
3/4 çay bardağı zeytinyağ
4-5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik


Yapılışı

Tavaya zeytinyağını koyarak , küp doğranmış soğanları ve kuşbaşı tavuk etlerini ilave edelim.Etler yumuşayana kadar arada bir karıştırarak pişirin. Bu arada mantarları ince ince doğrayın. Doğranmış mantarları tavuğa ilave ederek ,mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri iri kuşbaşı doğrayın. Doğranmış domatesleri ve biberleri , haşlanmış bezelyeleri , tuz , kekik , karabiberi tavuklu mantarlı karışıma katın. Arada bir karıştırarak , pişirip , servis yapın.

Afiyet olsun.

BLOGUMA GİRMEYE KORKTUM....

      Evet yanlış okumadınız. Bloguma girmeye korktum. Neden mi? Çünkü çokkkk uzun zamandır bloguma girmemişim. En son yazdığım tarifime baktım da 01.05.2016 tarihinde yazmışım. 1,5 seneden fazla olmuş bloguma girmeyeli.
       Gerçekten uzun zamandır girmediğim bloğuma son 1 aydır ara ara girdim ama , inanın ilk  defa blog açmış gibi , bu işlerden hiç anlamıyormuş gibi hissettim kendimi. Uzun zaman sonra blogumu açtığımda yabancılık çektim. Burda nasıl yazı yazılır? , nasıl resim koyulur ? unutmuşum .... Ne kötü bir durum değil mi?
       Aslında yazacak o kadar çok yazı , o kadar çok tarif , paylaşacak o kadar çok şeyler vardı ki....
1 aydır bloğuma yabancıymış gibi girdim. Yazdığım tarifleri , yazdığım yazıları  okudum . Eksiklerimin çok olduğunu gördüm. Resimlerimin silik çıktığını , ve en önemlisi de  yazdığım tarifleri hopppp diyip yazıp geçmişim. Bunuda neden öyle yaptığımı anlatayım size. Ben bu blogu açtıktan kısa bir süre sonra bir arkadaşım tarifini yaz tamam işte demişti. Bende öyle yapmışım. Ama yanlış mış!!!
En azından o yemekle ilgili bir şeyler paylaşmam gerektiğini , yada bir anı bir yazı paylaşmam gerektiğini internette yaptığım araştırmalar sonucu anladım . İnternetteki  bu yazıların birinde yazdığınız yazılarda samimi olun , kendinizi kasmayın , olduğunuz gibi olun , yani nasılsanız öyle olun diyordu. Kısaca yazılarımda reelde nasılsam burdada öyle olmam gerektiğini anladım.
      Ne zor geldi bunları yazmak :) Aslında bunlar benim için gerçekleri kabul etme , itiraf etme gibi bir şey. Hayatta yaşadığımız o kadar çok şey varken ve bizler iyi kötü bir çok olay yaşıyorken bazen her şeyi unutabiliyoruz. bende blogumu unutmuşum sanırım. Ama bundan sonra bende sizlerin aranızdayım. Tek dileğim bu kadar çok uzunnnnn aralar vermemek !
     Yazmayı özlemişim. Bundan sonra sizinle tariflerimi paylaşmaya devam diyorum .
Yazılarım ve tariflerimle sizlerle buluşmak üzere .......

Hoşçakalın.