Malzemeler:
250 gram kıyma(ben göz kararı koyuyorum)
1 rende soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
Salça
Un
Zeytinyağ
Terbiyesi için:
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Kıymanın içine pirinç,tuz,karabiberi koyarak yoğuruyoruz.Bundan küçük köfteler yapıp,hafif un serptiğimiz geniş bir tepsiye koyuyoruz.(Ben üzerine de az miktarda un serperek) birbirine yapışmasın diye köfteleri sallayın.Diğer taraftan tencereye zeytinyağı koyun.Zeytinyağ kızdığında içine çok küçük küp doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.Daha sonrada salçayı katarak salçayı da kavurun.Salçalı suyu kaynatmaya bırakın.Salçalı su kaynadıktan sonra içine küçük top köfteleri atıp pişmeye bırakın.(Köfteler piştiği zaman su yüzeyine çıkacaktır.)Bu arada küçük bir kasede yarım limon suyunu ve 1 yumurta sarısını iyice çırpın. Baktınız köfteler su yüzüne çıkmış içine bu terbiyeyi dökerek iyice karıştırın.1-2 dk daha karıştırarak ocağı kapatın.
Afiyet olsun.
Not:
Malzemeleri istediğiniz kadar çoğaltıp eksiltebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder