Malzemeler
Köftesi için
Yarım kilo kıyma
Bayat ekmek yada 1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan (rendelenmiş
1 çay kaşığı karbonat
Tuz Karabiber
Köfte baharı
İçine
Mantar
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 demet maydanoz
Ayrıca
2 domates
5 biber
1-1,5 su bardağı su
Kaşar peyniri
Yapılışı
Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. Küp doğranmış soğan ve mantarları, mantarlar suyunu çekene kadar kavurun. İnce kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ilave ederek ateşten alın. Köfteleri önce yuvarlayıp, sonra içini oyarak kayık şekli verin. Hazırlanan köfteleri fırında yarı yarıya pişirin. Az pişmiş köfteleri fırından alarak içine mantarlı karışımı paylaştırın. Üzerini kaşar dilimleri ile kapatın. Kaşarın üzerine domates dilimi kapatın. Sivri biberle süsleyin. Salçayı su ile ezerek tepsiye boşaltın. Tepsiyi tekrar fırına sürerek kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder