Malzemeler
20 adet hamsi
2 su bardağı pirinç
4-5 adet karalahana yaprağı
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı
Hamsileri ayıklayıp yıkayıp süzün. Pirinci sıcak suda yarım saat kadar bekletip, yıkayıp süzün. Karalahana yapraklarını incecik kıyarak pirinçle harmanlayın. Karabiber ve tuz ekin. Soğanı tereyağında kavurun. Pirinçli karalahanayı ekleyerek karıştırın. Bu arada hamsi fletolarının kılçıklarını ayıklayın. Tencereye pirinçli karışımın yarısını dökün, üzerine hamsi fletoları dizin. Kalan pirinçli karışımı ve hamsi fletoları olacak şekilde tencereye yerleştirin. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder